廚房向來是家中最容易發生意外的場所，各式爐具、油煙與電器一旦操作不當，都可能引發火警。許多人第一反應是「用水滅火」，但專家提醒，某些火勢若用水處理，不僅不能滅火，還可能讓火勢瞬間擴大，甚至引發爆炸，後果不堪設想。
近期接連發生多起家居意外事故，包括大埔疑似拖板短路釀成火警、造成死傷；筲箕灣亦傳出疑似石油氣搶火事件，一對夫妻受傷送醫。裝修學院校長鄧世民（Simon）說明，石油氣本身並不比煤氣危險，但若使用外置式瓶裝石油氣，氣罐在運輸過程中遭碰撞或喉管老化，可能導致洩漏。一旦遇火花便容易發生搶火狀況。
他表示，若民眾發現石油氣罐著火，應第一時間關閉氣閥，以減少洩漏並控制火勢。但若火勢已失控，切記立即撤離，並撥打119報案求助，「絕對不要用水潑向火源」。
■ 4種火警不能用水滅火 愈潑愈危險
Simon指出，許多家中火警都不適合使用水滅火，包括：
1. 易燃氣體起火
如石油氣、煤氣著火，潑水會讓可燃氣體接觸空氣面積增加，火勢反而迅速變大。
2. 油鍋火警
高溫油遇水會產生劇烈濺射，熱油若帶著火星飛濺更可能使火勢擴散，亦容易燒傷皮膚。
3. 電器起火
因為水會導電，潑水滅火可能讓人觸電，危險性極高。建議先切斷電源再以滅火器處理。
4. 電腦及精密設備起火
遇水後溫度驟降，可能導致設備爆炸，引發二次危害。
■ 做好預防最重要：瓦斯管線、氣罐都有限期
要避免火警發生，平時的檢查與保養不可少。Simon提醒，瓶裝石油氣罐都有明確使用期限，民眾務必注意日期，如發現過期或異常，應立即向供應商更換。同時，連接火爐的軟管也有使用限制，易因老化而破裂，若聞到疑似漏氣味道或聽到異常聲音，應立刻停止使用、打開窗戶通風，必要時立即報警。
■ 燒傷急救：用清水降溫，不要亂塗藥膏
若不幸在火警中發生燒傷，正確急救可避免傷勢惡化。根據香港聖約翰救護機構的指引，燒燙傷可分為三級：
• 一級燒燙傷：皮膚紅腫疼痛，屬較表面的傷害。
• 二級燒燙傷：傷及真皮層，除紅腫疼痛外，會冒出水泡。
• 三級燒燙傷：最嚴重，皮膚深層受損，顏色可能變白或發黑，因神經破壞而無痛感。
專家提醒，不論哪一級燒傷，都應以清水持續沖洗降溫，避免使用牙膏、醬油或來路不明的藥膏，以免造成感染或延誤治療。
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